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玉米粉蛋糕
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心遠鍾疏是

奶香玉米蛋糕，這是一款製作非常簡單的，口味不輸奶油蛋糕的健康蛋糕。加了黃黃的玉米粉，細細品嚐，有股淡淡的甜香。

雖然它不屬於很鬆軟的蛋糕，味道比不了奶油蛋糕的香甜，那種淳樸自然的糧食香味，很適合早餐的時候來兩塊，有營養。玉米粉的部分可以換成任何喜歡的粗糧粉，比如黑米粉，小米粉等等。

食材
雞蛋 2個
玉米油 70g
牛奶 90ml
低筋麵粉 140g
玉米粉 70g
小金桔 3個
鹽 3g
泡打粉 2g
糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    小金桔用鹽擦洗乾淨，去核切絲，加少許糖醃製
  • 步驟 3/8
    雞蛋打入料理碗中，加入糖、油
  • 步驟 4/8
    加牛奶
  • 步驟 5/8
    拌勻
  • 步驟 6/8
    麵粉，玉米粉，泡打粉混合加入料理碗中
  • 步驟 7/8
    加入糖漬金桔絲和鹽拌勻
  • 步驟 8/8
    倒入模子中，烤箱預熱180度，上下火30分鐘。出爐後稍微晾一下即可脫模。
小貼士

廚房小語：可用牙籤插一下蛋糕，如果拔出牙籤乾淨即表示已烤好。

釋出於 2022-05-14
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