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糯米小蛋糕
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斷橋殘雪龔程

這款小蛋糕用糯米粉代替低粉，做出來的蛋糕口感也很驚豔，香香糯糯，米香味十足！做法也非常的簡單，無需分蛋，直接全蛋打，拌入粉類和液體即可，非常適合新手學習製作。

食材
糯米粉 120g
雞蛋 3個
白砂糖 40g
黃油 40g
牛奶 40g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    黃油切小塊，加入牛奶中。
  • 步驟 3/12
    隔水融化後備用。
  • 步驟 4/12
    雞蛋加入砂糖。
  • 步驟 5/12
    用打蛋器攪成大的粗泡。
  • 步驟 6/12
    然後繼續快速攪拌至花紋不消失。
  • 步驟 7/12
    糯米麵粉和泡打粉過篩。
  • 步驟 8/12
    輕輕地攪勻呈麵糊狀。
  • 步驟 9/12
    然後倒入牛奶和黃油的混合液，再次攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入模具內，約8分滿。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱175度，上下火，倒數第二層。(我用的是ACA/北美電器 ATO-HB30HT家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)
  • 步驟 12/12
    烤15分鐘左右即可。
小貼士

烤15分鐘左右即可。

釋出於 2022-08-30
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