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糯米小蒸糕怎麼做？
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京細菜譜

雞蛋、糖、白醋打發，然後放入糯米粉拌勻，容器刷油倒入麵糊，上鍋蒸20分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
糯米粉 50g
糖 40g
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋打入碗中，加入糖粉和二三滴白醋
  • 步驟 2/5
    用電動打蛋器打發，大約體積會變兩倍大，我放在溫水中，打發至蛋液從打蛋器上滴落痕跡消失變慢為止。
  • 步驟 3/5
    加入糯米粉，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    容器刷油， 倒入攪拌均勻的溶液，蓋上保鮮膜。
  • 步驟 5/5
    隔水蒸大約15到20分鐘。
小貼士

刷色拉油還是不容易脫膜，建議墊油紙。

釋出於 2020-05-11
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