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粉蒸肉怎麼做?
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京細菜譜

五花肉加調料醃製2小時,糯米加香料打成粉,將醃好的肉裹上米飯,蒸1小時即可

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
糯米 100g
土豆 150g
精鹽 適量
花椒 適量
香葉 適量
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
排骨醬 2勺
蠔油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉洗淨切片,土豆切塊
  • 步驟 2/5
    加入鹽,料酒,蠔油,糖,生抽,老抽,排骨醬拌勻醃製2小時以上
  • 步驟 3/5
    糯米加入花椒,香葉炒至微微發黃,打成粉狀
  • 步驟 4/5
    醃製好的肉粘上粉,放在土豆上面
  • 步驟 5/5
    上鍋蒸1個小時
小貼士

肉一定要醃製2小時以上,這樣才能入味

釋出於 2020-04-07
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