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蒸臘肉怎麼做？
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京細菜譜

臘肉洗淨蒸50分鐘，切薄片碼盤，蒜泥加調味料調個蘸料，臘肉蘸醬吃即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 400g
胡麻紅油 2勺
白糖 適量
涼拌生抽 3勺
香醋 3勺
大蒜 適量
胡椒粉 適量
姜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把臘肉用溫水洗洗，颳去肉皮上的雜質，再用涼水泡3小時
  • 步驟 2/5
    蒸鍋加水，加臘肉大火燒開蒸50分鐘
  • 步驟 3/5
    切薄片碼在盤子裡
  • 步驟 4/5
    大蒜用搗蒜器搗成泥
  • 步驟 5/5
    碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻紅油拌均勻，吃臘肉時在裡面沾調味汁即可
小貼士

臘肉一定得多泡泡洗淨

沒有胡麻紅油的，加油潑辣椒即可

每次蒸臘肉比較麻煩，可以一次多蒸幾塊

不吃的臘肉涼透後，用保鮮袋包起來，放冰箱冷凍儲存

下次吃的時候，直接放室溫解凍就方便多了

釋出於 2020-04-13
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