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糙米小蛋糕-兒童餐
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製作蛋糕，一般原料就是麵粉雞蛋，還會用到烤箱。但今天為小夥伴們介紹一個既不需要烤箱也不用麵粉的蛋糕——糙米小蛋糕。糙米小蛋糕比普通蛋糕含有更多的維生素B族，鬆軟可口而且還不上火。尤其對於小麥過敏的人群更為適合。一起來瞧瞧吧！

適合：12個月及以上

食材：糙米50克，雞蛋1枚，糖粉20克，牛奶40毫升

時間:10-30分鐘
食材
糙米 50g
雞蛋 50g
糖粉 50g
牛奶 40ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋分離出蛋黃和蛋白；
  • 步驟 2/8
    糙米用有研磨功能的料理機磨成細米粉；
  • 步驟 3/8
    .將米粉過細篩，去除沒有磨碎的顆粒；
  • 步驟 4/8
    蛋黃加牛奶調勻後，倒入米粉混合均勻；
  • 步驟 5/8
    蛋白加糖粉用電動打蛋器攪打到體積膨脹，呈奶油狀；
  • 步驟 6/8
    將打發好的蛋白與蛋黃米粉混合均勻；
  • 步驟 7/8
    混合物倒入模具內，表面刮平整；
  • 步驟 8/8
    入鍋內隔水蒸10分鐘，晾溫後脫模即可。
小貼士

小叮嚀：

*將白糖加少許澱粉用料理機攪拌成細末狀即成糖粉。

*蛋白要打發充足，蛋糕的口感才會鬆軟。

釋出於 2024-02-27
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