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五香毛豆
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障裂貪綻唾

要說夏天最離不了的零食,毛豆當數之一了,且是地位相當重要的之一啊。煮上一鍋五香毛豆,空閒的時候邊聊邊吃,實在是一件很愜意的事情啊。夜市的小攤也都少不了,端上一盤毛豆,開幾瓶啤酒,一群人吃吃喝喝,那氣氛實在好極了!去年國慶節放假回家還吃到了毛豆,那是在回家的路上,媽媽見到路邊有種的毛豆,說你們今年吃了毛豆沒?我說自己煮過,她說肯定不如咱這兒的好吃,我給你們摘點兒,於是讓爸爸停了車,趕緊跑下去摘。我跟弟弟就在車上大喊,快跑呀,主人來啦!我媽摘了兩棵就趕緊跑了,當時真的就是做賊的感覺啊,生怕人家來了拉著不讓走。這丟人事兒還真不好意思說啊,好在沒人知道我是誰,哈哈···

時間:30分鐘-1小時
食材
毛豆 500g
適量
花椒 8g
紅辣椒 1個
5g
八角 3個
香葉 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需的食材:毛豆,調料:八角、香葉、薑片、花椒、辣椒。
  • 步驟 2/6
    將毛豆反覆淘洗乾淨,然後用剪刀將兩端剪去。
  • 步驟 3/6
    鍋中加水,放入調料。
  • 步驟 4/6
    水燒開後,煮約2分鐘,飄出香味兒即可倒入毛豆。
  • 步驟 5/6
    倒入毛豆之後,大火燒開,再稍微轉小慢煮。
  • 步驟 6/6
    半個小時後,毛豆就煮好了,即可食用,也可以再浸泡一段時間,以便入味。
小貼士

毛豆剪去兩端方便入味。

釋出於 2019-10-24
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