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五香毛豆
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驚恐fantastic

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。

跟Nicole學做的這道五香毛豆,既簡單省時又不失口感。

時間:10分鐘內
食材
新鮮毛豆 300g
適量
八角 2顆
花椒 適量
桂皮 1段
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材。
  • 步驟 2/5
    毛豆洗淨,用剪刀剪去豆莢兩端的角。
  • 步驟 3/5
    鍋中加入適量的清水,放入花椒、八角和桂皮。
  • 步驟 4/5
    煮沸後放入毛豆,待水再次沸騰,煮2分鐘後關火,加入適量的鹽,蓋上蓋子,利用餘溫燜熟毛豆即可。
  • 步驟 5/5
    很美味的小吃哦~
小貼士

剪去豆莢兩端的角可以使毛豆更容易入味。

煮毛豆時無需過長的時間,否則會破壞毛豆的口感。

釋出於 2022-05-08
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