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五香毛豆
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湯圓dean

下面介紹煮五香毛豆的方法，其實很簡單。通常，綠色食品加熱後都會變黃，而使用不加蓋的小竅門，煮過後，豆豆依然保持漂亮的顏色。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 1000g
花椒粒 適量
大料 適量
小茴香 適量
桂皮 適量
香葉 適量
黃酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    毛豆清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    準備好所需調味料。
  • 步驟 3/8
    鍋內做水，水開後下入毛豆。
  • 步驟 4/8
    花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調料包，放入鍋內。
  • 步驟 5/8
    開蓋兒中火煮20分鐘左右關火，調入3-4勺鹽調味。
  • 步驟 6/8
    倒入2勺左右黃酒。
  • 步驟 7/8
    用勺子攪勻後浸泡幾小時入味後即可食用。
  • 步驟 8/8
    冰箱冷藏數小時後，風味更佳。
小貼士

煮的過程中不用蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆顏色更綠，賣相非常好。

釋出於 2022-03-30
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