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凍豆腐燜豬腳
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我要長肉owo

新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感

時間:1-2小時
食材
豬腳 400g
凍豆腐 適量
八角 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    凍豆腐切塊
  • 步驟 3/12
    豬腳焯水
  • 步驟 4/12
    焯好的豬腳倒掉多餘的水，在用清水沖洗乾淨
  • 步驟 5/12
    鍋子燒熱放入豬腳（適當的放點油，這樣不會粘鍋）
  • 步驟 6/12
    放入老抽炒至上色
  • 步驟 7/12
    放入清水淹過豬腳
  • 步驟 8/12
    放入薑片和八角
  • 步驟 9/12
    在放入料酒，大火煮開，改小火煮30分鐘
  • 步驟 10/12
    分切好的凍豆腐在燜煮30——50分鐘
  • 步驟 11/12
    大火收汁
  • 步驟 12/12
    放入適量的鹽和雞精調味即可
小貼士

湯不要收太乾，可以留些澆飯，超好吃。

釋出於 2019-10-24
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