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凍豆腐炒豬面珠燈肉
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這就是豬面珠燈肉了,面珠燈是廣州話的叫法,就是面頰的意思,豬面珠燈肉就是豬面頰肉了.

這豬面珠燈肉的口感帶點爽和韌，有點吃牛肉的感覺。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
豆腐 100g
西芹 50g
紅蘿蔔 50g
鹽 適量
酒 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉切片後用鹽酒生粉醃好待用。
  • 步驟 2/5
    豆腐買回來後放到冰箱的冷凍室內冰凍半天以上,用的時候提前半天拿出來解凍。
  • 步驟 3/5
    豆腐解凍後切成小條塊備用。
  • 步驟 4/5
    西芹紅蘿蔔切好待用。
  • 步驟 5/5
    先將豆腐、西芹、紅蘿蔔煮熟，然後再將豬肉炒熟再倒入煮熟的豆腐、西芹、紅蘿蔔便可。
小貼士

將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於儲存。

釋出於 2024-04-12
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