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青蘿蔔凍豆腐濃湯
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歐陽

前天下班賣了一塊豆腐，本來是打算當天做菜的，但後來沒用上，結果就放冰箱冷凍了。

今天做青蘿蔔湯，想起冰箱裡的凍豆腐，於是就拿出來做了這道青蘿蔔凍豆腐湯。放了雞肉濃湯塊，味道特別的鮮美，凍豆腐的蜂窩又易於吸水，綿軟好吃喲。

食材
青蘿蔔 1個
凍豆腐 250g
油 適量
雞肉濃湯塊 1塊
蔥 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青蘿蔔切成細絲
  • 步驟 2/11
    凍豆腐化解後切成薄片備用
  • 步驟 3/11
    雞肉濃湯塊備好
  • 步驟 4/11
    鍋中放適量油，待油溫三成熱時放入蔥、姜爆香
  • 步驟 5/11
    將青蘿蔔絲放入鍋中翻炒
  • 步驟 6/11
    翻炒至稍變色
  • 步驟 7/11
    放入適量的清水
  • 步驟 8/11
    將凍豆腐放入鍋中
  • 步驟 9/11
    開鍋後將雞肉濃湯塊放入
  • 步驟 10/11
    煮制10來分鐘，凍豆腐已經完全吸收飽和了湯汁即可關火。
  • 步驟 11/11
    清香，鮮美的青蘿蔔凍豆腐湯就上桌啦。
小貼士

凍豆腐提前浸泡融化，將裡面的汁水擠淨，以免影響湯的口味；

雞肉濃湯塊已經有鹹味，可以根據湯的味道適當的新增一些鹽，我喜歡清淡的口感，沒有加鹽。

釋出於 2023-02-12
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