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蘿蔔小豆腐
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咕訝儀溫貝

青蘿蔔、黃豆麵做出的小豆腐，是最經典的家常菜，還是糖尿病人及脂肪肝、減肥的最佳代餐。

時間:10-30分鐘
食材
青蘿蔔 1個
黃豆麵 200g
鹽 適量
植物油 1湯匙
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備一個青蘿蔔，洗淨；
  • 步驟 2/11
    青蘿蔔擦成絲；
  • 步驟 3/11
    炒鍋放一湯匙植物油，油熱後放入蔥花爆香；
  • 步驟 4/11
    放入擦絲的青蘿蔔；
  • 步驟 5/11
    稍微翻炒一下，讓蘿蔔絲平鋪在鍋底，少放一點鹽；
  • 步驟 6/11
    撒入黃豆麵，用的是較粗的黃豆麵；
  • 步驟 7/11
    黃豆麵均勻的灑在蘿蔔絲上，同時倒入適量的清水；
  • 步驟 8/11
    水量與菜及黃豆麵相平；
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋，中小火燉煮，大約10分鐘左右；
  • 步驟 10/11
    燉的過程中，要經常開蓋檢視，可適當的翻動一下，嚐嚐豆麵的生熟，最後撒鹽調味，盛出即可；
  • 步驟 11/11
    吃的時候，可搭配一點拌好的鹹菜末
小貼士

黃豆麵的用量根據自己的需要，喜歡厚的就多放點黃豆麵，燉煮的時間根據黃豆麵的生熟進行調整，但是一定要燉熟。鹹菜末用鹹菜疙瘩切末，放點泡椒末、香菜、香油調均即可。

釋出於 2022-07-01
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