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蘿蔔燉豆腐
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皮蛋

我們小城，人們對綠蘿蔔的特別偏愛，當地農民，種的全是綠蘿蔔，而白蘿蔔，鮮有人種，每到秋末，大批綠蘿蔔上市，居民們大都會買上一些，自已冬儲，生食外皮略有辛辣，燉煮卻另有一番風味，配上海鮮或事腐吃，絕對是鮮美的。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
綠蘿蔔 260g
泡發海米 30g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    綠蘿蔔用擦子擦成絲。
  • 步驟 3/11
    海米提前用溫水泡發。
  • 步驟 4/11
    豆腐入放了少許油的鍋中煎。
  • 步驟 5/11
    煎至兩面黃脆。
  • 步驟 6/11
    另起鍋，放少許油，入蔥花炒香。
  • 步驟 7/11
    加入綠蘿蔔絲絲翻炒。
  • 步驟 8/11
    當蘿蔔略軟時加入煎好的豆腐。
  • 步驟 9/11
    加入適量水大火煮開。
  • 步驟 10/11
    加入泡好的蝦米、適量鹽。
  • 步驟 11/11
    當蘿蔔絲燉軟入味時，關火出鍋。
小貼士

1、泡發後的海米也有少量的鹽份，所以要酌量放鹽。

2、這道菜以淡味為主，過鹽會有苦味。

3、在炒制過程中，不要放太多油。

釋出於 2020-01-06
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