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胡蘿蔔燒豆腐
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嫩佑銘刻應刻

胡蘿蔔硬、豆腐軟，所以二者搭配烹製菜餚的不多，但是這道“胡蘿蔔燒豆腐”確實不錯，二者的口感達到平衡。是一道價格便宜、老少皆宜的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1個
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 胡蘿蔔、豆腐
  • 步驟 2/12
    把豆腐切塊。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔洗淨、切滾刀塊。
  • 步驟 4/12
    煎鍋熱油，放入豆腐塊煎制。
  • 步驟 5/12
    一面煎好後，翻面再煎。
  • 步驟 6/12
    煎好的豆腐塊裝盤、備用。
  • 步驟 7/12
    鍋留底油，放入胡蘿蔔塊煸炒均勻。 加適量蠔油。
  • 步驟 8/12
    把備用的豆腐塊防止上面，先不用翻動。。
  • 步驟 9/12
    加適量清水，燒製5分鐘。
  • 步驟 10/12
    燒製到胡蘿蔔熟透，加鹽提味。均勻翻炒。
  • 步驟 11/12
    再燒製2分鐘，旺火收汁，即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、放入豆腐後，不翻動是先把胡蘿蔔燒熟，然後再讓豆腐入味。

2、水要多放一些，防止乾鍋。

釋出於 2019-07-30
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