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凍豆腐燒土豆
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筱原c

媽媽早早去了菜市，就為了買端午節包粽子的糯米，還順便買了塊豬腰回來，我向來是最討厭豬腰的了，不誇張的說，我連它的樣子都不想見到。

中午我和老爸的菜只能自己解決了，翻冰箱，居然還有兩塊的凍豆腐，還有一個土豆，拿了小半截的胡蘿蔔，這三樣東西配一塊，又成一碟菜了，而且我和老爸現在都儘量少吃肉類，這樣的素菜組合正適合我們了。

時間:10分鐘內
食材
凍豆腐 2塊
土豆 1個
油 適量
蠔油 適量
生抽 適量
蒜米 適量
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蒜米拍裂切碎
  • 步驟 2/15
    凍豆腐解凍後擠出水分切小方塊
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 4/15
    土豆削皮切丁放水裡泡一會
  • 步驟 5/15
    熱鍋下油，放入凍豆腐煎至兩面微焦就盛出來
  • 步驟 6/15
    鍋裡再下油，放入蒜米爆出香味
  • 步驟 7/15
    倒入胡蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 8/15
    倒入土豆丁
  • 步驟 9/15
    待土豆丁翻炒至有點焦黃就倒入豆腐塊
  • 步驟 10/15
    倒入少量的蠔油
  • 步驟 11/15
    再加適量的生抽
  • 步驟 12/15
    淋入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮四五分鐘左右
  • 步驟 13/15
    鍋內水快乾的時候倒入蔥白段
  • 步驟 14/15
    再加入蔥葉
  • 步驟 15/15
    淋入少許的水澱粉，翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士

凍豆腐解凍後，會含有很多水分，要將水分擠壓出來

釋出於 2024-07-06
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