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飄香花捲
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闖紅燈

這個花捲是用武大郎燒餅的配方做的，我學習了做正宗武大郎燒餅的方法，可是卻做不出那個造型來，也沒有那上下火可以調節的烤箱，於是，我按照這個配方做了花捲，味道很好，香味濃郁，看來學習一道菜是需要變通的，不一定要學什麼就做什麼，大膽的改變一下，也許會有意想不到的效果哦

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
酵母 2g
五香粉 適量
香蔥 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把面和好，一斤麵粉，300克水，反覆揉麵，要多揉一會，放在溫暖處餳發
  • 步驟 2/10
    然後把香蔥切末
  • 步驟 3/10
    按照一份五香粉，適量鹽，三份香蔥末，兩份香油的比例調勻備用
  • 步驟 4/10
    麵條餳發大這樣就可以了
  • 步驟 5/10
    把麵糰擀成薄片
  • 步驟 6/10
    均勻抹上餡料
  • 步驟 7/10
    捲起來切斷
  • 步驟 8/10
    用筷子用力壓一下
  • 步驟 9/10
    然後按照自己的習慣擰一下，不擰也可以
  • 步驟 10/10
    涼水上鍋。開鍋後蒸15分鐘即可
小貼士

這個餡料用來做蔥花餅味道也非常好呢

釋出於 2024-06-03
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