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蘿蔔煲
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渷木易子子

在東北我們冬天都會吃點蘿蔔，因為此時蘿蔔最便宜並且家裡都會貯藏很多。我們會用蘿蔔做各種美食，燉菜就是最方便的一種。這次我用蘿蔔燉了好幾樣食材，所以取名為蘿蔔煲，看我，取名字都受好豆網裡南方的親的影響了，看來我慢慢被南方的飲食文化影響了。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 半個
五花肉 適量
粉條 適量
凍豆腐 適量
大蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
精鹽 適量
十三香 適量
味精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蘿蔔切條。
  • 步驟 2/18
    準備好凍豆腐。
  • 步驟 3/18
    五花肉切厚片。
  • 步驟 4/18
    蔥姜切好。
  • 步驟 5/18
    粉條放入沸水中焯4成熟。
  • 步驟 6/18
    鍋裡放入油，燒熱後，放入五花肉片，煎至兩面略焦。
  • 步驟 7/18
    放入蔥姜翻炒。
  • 步驟 8/18
    放入蘿蔔和凍豆腐。
  • 步驟 9/18
    放入醬油。
  • 步驟 10/18
    放入十三香。
  • 步驟 11/18
    放入精鹽，
  • 步驟 12/18
    放入濾出水的粉條。
  • 步驟 13/18
    上下翻拌均勻，放入適量水，水沸後，轉小火燉至粉條全熟。
  • 步驟 14/18
    燉好後，放入味精。
  • 步驟 15/18
    將菜出鍋。
  • 步驟 16/18
    切好香菜。
  • 步驟 17/18
    撒上香菜碎。
  • 步驟 18/18
    吃的時候上下翻拌一下即可。
小貼士

1 五花肉煎至表面有焦即可。

2 蔥姜炒出香味後放入菜。

3 粉條放入時要濾出水份。

4 燉制過程中粉條非常愛吸水，所以要一次加入足量的水。

5 味精要出鍋前放。

6 裝盤後撒上香菜，菜更可口。

釋出於 2019-10-25
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