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滷牛肉
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成熟

滷牛肉親自動手做一做還是第一次，味道還可以。就是對牛肉的把握還不怎麼好。閒暇時候吃還是挺好的。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
胡椒粉 適量
白芝麻 適量
茴香 適量
桂皮 適量
陳皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的材料：牛肉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、茴香、桂皮、陳皮、白糖，
  • 步驟 2/10
    將牛肉用清水炒一下，去血水，
  • 步驟 3/10
    放適量的清水，沒過牛肉為好，
  • 步驟 4/10
    放入牛肉，
  • 步驟 5/10
    煮熟的牛肉切片，
  • 步驟 6/10
    油鍋倒入白糖，融化，變色後，
  • 步驟 7/10
    放入牛肉片，
  • 步驟 8/10
    待到牛肉上色均勻後，放入白胡椒粉，
  • 步驟 9/10
    放入辣椒粉，
  • 步驟 10/10
    放入白芝麻，炒均了即可。
小貼士

1、牛肉的的切法，橫切牛羊豎切豬。即：豬肉順著肉絲切，牛羊肉橫著切（也就是頂刀切）。

2、牛肉焯水的時候不要太長時間哦。以免過老。

釋出於 2020-03-27
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