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南瓜五香燒餅
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婉麗gangster

很喜歡用南瓜做美食，做的最多的就是蒸饅頭，總吃饅頭視覺都疲勞了，別說口感啦！那就用南瓜和麵做了五香燒餅，還別說真像老家裡的那種燒餅，外皮脆脆的，裡面夾雜著五香粉的味道，用手撕著吃，好過癮！一直都想吃老家那種燒餅，無奈買不到，以前不會做，現在有了烤箱，在美食網學到了很多手藝，現在想吃啥，網上一搜，就能做出來，現在啥也難不倒我了，很得意呢！

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
南瓜泥 200g
油 適量
鹽 適量
五香粉 少許
黑白芝麻 適量
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好原料，蒸熟的南瓜泥放至溫熱，加入酵母拌勻，麵粉，南瓜泥放入盆中；
  • 步驟 2/15
    加入適量水和成麵糰，蓋好蓋簾放溫暖的地方發酵；
  • 步驟 3/15
    發酵到1.5到2倍大即可；
  • 步驟 4/15
    發酵好的麵糰取出揉勻排氣；
  • 步驟 5/15
    一切為二，取其中一塊擀成長方形面片；
  • 步驟 6/15
    撒上適量鹽，用擀麵杖壓一下；
  • 步驟 7/15
    刷上熟的玉米油；
  • 步驟 8/15
    撒上五香粉；
  • 步驟 9/15
    捲成長條狀；
  • 步驟 10/15
    切成大小合適的劑子；
  • 步驟 11/15
    把兩頭捏緊，團成圓形；
  • 步驟 12/15
    依次做好所有燒餅；
  • 步驟 13/15
    表面刷一點水，沾滿黑白芝麻；
  • 步驟 14/15
    把蘸好芝麻的燒餅排入烤盤，餳發15分鐘；
  • 步驟 15/15
    烤箱提前預熱200度10分鐘，中層，上下火20—25分鐘即可！
小貼士

做燒餅的面和的軟一些好操作，現在做燒餅可以選擇一次發酵，就是和好面就操作，最後發酵一次就進行烤制，這個方法快捷一些。

釋出於 2019-11-14
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