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五香燒餅
10.8萬 熱度 61 收藏
君臨灬騎騎秋雁

從小喜歡吃燒餅，以前樓下有賣的，一個一元，現在漲價漲到1.6一個。關鍵是遠遠不如以前好吃了。今天週末，旦旦要睡懶覺，於是趁他沒睡醒，趕忙做了起來。我做完了，小傢伙也醒了。正好吃早飯。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
植物油 50g
溫水 140ml
涼水 30ml
鹽 1g
油酥內陷 適量
低粉 80g
五香粉，鹽 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉中倒入25克植物油，倒入溫水，攪拌成大面絮。
  • 步驟 2/19
    再倒入涼水，揉成麵糰。
  • 步驟 3/19
    揉好的麵糰靜置30分鐘。鍋中放入50克植物油，倒入80克低粉，小火炒勻。倒入適量五香粉和鹽，繼續翻炒。
  • 步驟 4/19
    一直炒到麵粉微黃。關火，放涼。
  • 步驟 5/19
    靜置好的麵糰擀成長方形薄片，抹上油酥餡兒。
  • 步驟 6/19
    捲起。
  • 步驟 7/19
    分成十份。每一份將兩頭捏緊，以免餡兒流出來。
  • 步驟 8/19
    將一塊麵團兩頭捏緊之後，壓扁，擀開。
  • 步驟 9/19
    左右摺疊。
  • 步驟 10/19
    擀開。
  • 步驟 11/19
    再次左右摺疊。
  • 步驟 12/19
    一次做好左右的麵糰。
  • 步驟 13/19
    在每一塊麵團光滑面刷上清水。
  • 步驟 14/19
    沾上芝麻。
  • 步驟 15/19
    再次擀開。
  • 步驟 16/19
    烤箱預熱180℃。中層，烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘。
  • 步驟 17/19
    烤好的燒餅，咬一口，滿地掉渣兒。
  • 步驟 18/19
    旦旦叫我給他抹草莓醬，真會吃！
  • 步驟 19/19
    喜歡的話還可以夾菜在裡面吃。
釋出於 2019-02-04
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