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五香烙餅
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天生髮際偏高

二月二，龍抬頭。母親說今天應該吃烙餅。於是跟著母親學做了這款母親自創的五香烙餅，真是一口濃香，愛心滿滿！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
核桃仁 50g
瓜子仁 50g
黑芝麻 10g
白糖 20g
植物油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    和麵，醒發20分鐘。拌餡兒。將核桃仁和瓜子仁分別用鍋炒熟，用擀麵杖碾碎。在小盆裡放入核桃碎，瓜子碎，黑芝麻，白糖，攪拌均勻。給大家笑一個:-)
  • 步驟 2/6
    揉麵，然後將面擀成大圓片，上面抹油，捲起。
  • 步驟 3/6
    包餡兒。先將面卷揪下來7釐米左右長度的一段 (用刀切也行)，將其兩端粘合防止漏油，再將麵糰拍扁成不薄不厚的圓餅，開始包餡兒。
  • 步驟 4/6
    包好餡兒後，將麵糰拍扁，擀薄，並在正反面拍上黑芝麻，準備烙餅。
  • 步驟 5/6
    平底鍋刷油，中火烙至單面變成金黃色翻面，再繼續烙另一面。待兩面都變成金黃色即熟。喜歡稍微火大一點的話就多烙一會。
  • 步驟 6/6
    烙好的餅就是這樣滴，可以開動啦！
小貼士

今天做的烙餅面沒有加入酵母，也挺好吃。上次是加了酵母粉後感覺口感特別鬆軟，我特別喜歡。所以，和麵時是否加入酵母粉都行，自己決定吧。

釋出於 2019-12-27
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