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五香烙餅
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昊英爭

這段時間迷上吃烙餅了，可是很無奈的是我自己不會做。小時候總是看奶奶做千層餅，憑著印刷一步步做，但做出來的餅乾得可以把牙咯掉，備受打擊的我很少嘗試了。小區附近有三家賣烙餅的，但只有一家的做的最香最好吃。但下班回家的時候總是趕上人家賣完了，結果就是乘興而來，敗興而歸。今天不想再受這份氣了，所以決定自己動手做。正好看電視的時候看到有烙盤絲餅的，說用大火烙，之前我一直是用小火做，所以烙出來的乾硬沒水分，索性再試一次吧！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 2杯
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
開水 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中間開一個窩，用開水和成軟硬適中的麵糰
  • 步驟 2/9
    和麵的時候藉助刮板，稍涼後加入少許植物油，和成光滑的麵糰
  • 步驟 3/9
    矽膠板上抹油，把麵糰擀成薄片
  • 步驟 4/9
    麵糰表面刷一層植物油，均勻地撒上五香粉和黑芝麻
  • 步驟 5/9
    從一端把麵糰捲起來
  • 步驟 6/9
    再把麵糰繞成一圈
  • 步驟 7/9
    麵糰表面再刷上一層油，擀成麵餅
  • 步驟 8/9
    炒鍋內放油，把麵餅烙至兩面金黃即可
  • 步驟 9/9
    烙出的餅外焦裡嫩，層次分明！
小貼士

烙餅原來真的是需要用大火，這樣烙出來的餅才會外焦裡嫩，層次分明！

釋出於 2019-08-13
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