香菇柄肉醬
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taper任盈盈
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平時家裡喜歡吃個炸醬麵，這炸醬最好吃就算是香菇肉末醬的啦。最近香菇也不便宜，有一天發現這香菇柄很多人不要，超市折價處理。香菇柄營養價值被忽視的原因經調查發現，原來人們只是被香菇柄不佳的口感所矇蔽，進而輕視了它的營養價值。香菇柄質地緊密、粗糙、硬實且不容易咀嚼。其實真是一個好食材哦。這道菜拌麵配飯都很不錯，是很百搭的，也希望大家能夠了解香菇柄的營養價值才好。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
食材準備 -
步驟 2/11
將香菇柄切小丁，備用
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步驟 3/11
姜切末，辣椒幹切小段，大蒜切末，
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步驟 4/11
洋蔥切碎，備用
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步驟 5/11
冷鍋下油下幹辣椒，下芝麻炒至起泡
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步驟 6/11
放入大蒜末及八角，炒出香味
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步驟 7/11
放入肉末炒至變色
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步驟 8/11
下香菇柄碎，進行翻炒
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步驟 9/11
放入洋蔥碎
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步驟 10/11
放黃豆醬、海鮮醬，加一點糖調味
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步驟 11/11
後放一點十三香，讓肉醬提香
小貼士
有喜歡吃辣的，可以多放一些辣椒炸出紅油，可能會更香辣，可以按自己口味更改。
如果沒有黃豆醬，用大醬及甜麵醬也是可以的。
釋出於 2019-11-06
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