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草莓醬
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老頑童immigrate

每次做飯還是習慣拍照，可就是懶得整理，越堆越多，越多越懶得整理。這款草莓醬還是春天拍的，一直拖到草莓都過季了才整理出來，真真的懶啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 750g
綿白糖 300g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：草莓、白糖。
  • 步驟 2/10
    草莓摘去根蒂，放入清水中加入適量食鹽浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/10
    泡過的草莓衝乾淨，放入白糖醃製。
  • 步驟 4/10
    大約醃製了兩個小時，白糖基本融化，草莓滲出好多湯汁。
  • 步驟 5/10
    直接置火上，加入少許食鹽。我又加了一塊冰糖。（一點點食鹽就好，吃不出鹹味滴）
  • 步驟 6/10
    大火煮沸改小火煮。
  • 步驟 7/10
    煮十分鐘後樣子。
  • 步驟 8/10
    大約20分鐘，湯汁很粘稠了，為了能多儲存一些時間，還有把汁收的更濃一些。
  • 步驟 9/10
    三十分鐘，草莓已經基本見不到果粒了，關火。
  • 步驟 10/10
    趁熱裝入開水燙過的瓶中，自然放涼放入冰箱冷藏儲存。
小貼士

澤瑞媽做果醬一般會多放些糖，糖多些煮出來的果醬濃稠還便於長時間儲存。

裝果醬的瓶子最好用沸水煮過。

釋出於 2019-11-14
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