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醬雞翅根
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Dylan_LT

這道家常做法的醬燉雞翅根，醬香濃郁，即使涼吃都非常香。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 800g
花生油 3湯匙
醬油 2湯匙
甜麵醬 3湯匙
料酒 2湯匙
大蔥 3段
桂皮 1塊
八角 3個
姜 4片
精鹽 1/2茶匙
白砂糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅根用清水浸泡1小時，然後沖洗乾淨，瀝水，
  • 步驟 2/12
    準備燉料：大蔥段、薑片、八角和桂皮，
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油，中小火加熱，加入白砂糖，炒至糖融化，變色，
  • 步驟 4/12
    倒入雞翅，均勻裹上糖色，
  • 步驟 5/12
    加入醬油，翻炒上色，
  • 步驟 6/12
    加入燉料，
  • 步驟 7/12
    加入熱水，沒過雞翅根，
  • 步驟 8/12
    加入料酒，
  • 步驟 9/12
    加入甜麵醬，
  • 步驟 10/12
    大火煮開，轉中火，燉30分鐘，
  • 步驟 11/12
    加入鹽，
  • 步驟 12/12
    燉至湯汁收濃後關火。
小貼士

如果喜歡吃辣，燉時也可放一些幹辣椒，或者豆豉。如果口味偏淡，最後可不放鹽。

釋出於 2019-10-24
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