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小腸燒豆腐
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孤月今心銳

一直就很喜歡吃肉腸，肥的瘦的腸子都愛。

時間:10分鐘內
食材
豬小腸 100g
豆腐 300g
玉米油 1g
味極鮮醬油 1匙
生抽 2匙
料酒 1匙
鹽 適量
蔥 2顆
姜 1塊
白糖 1匙
蠔油 1匙
澱粉 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：豬小腸，蔥，姜，豆腐，
  • 步驟 2/12
    豆腐切塊，小腸切菱形，蔥姜切絲。
  • 步驟 3/12
    豆腐放入大碗中，倒入清水摸過豆腐的，然後放入適量鹽，醃製半小時。
  • 步驟 4/12
    料汁碗中放入：生抽，蠔油，味極鮮醬油，鹽，白糖，澱粉，
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱後倒入適量油，放入蔥薑絲爆鍋！
  • 步驟 6/12
    下去入小腸中火煸炒片刻。
  • 步驟 7/12
    倒入料汁，翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    下去入豆腐，翻炒均勻，使豆腐均勻上色。
  • 步驟 9/12
    如果鍋中水分收幹，可以沿著鍋邊淋入適量的清水。
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋燜一會。
  • 步驟 11/12
    水分再次收幹，斷火後在撒適量的鹽調味。
  • 步驟 12/12
    好香的小腸燒豆腐，就愛這一口。
小貼士

豆腐提前用加了鹽的清水浸泡半小時入味。

小腸要煸炒片刻去掉腥味，在放豆腐。

最後按照自己的口味可以不用撒鹽。

釋出於 2019-11-14
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