紅燒豆腐
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弟怰古元英雲
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小的時候，因為豆腐的製作過程比較煩瑣，在鄉下很難買到豆腐，偶而會有豆腐佬趕在大家做早餐的時候挑來賣，也許正因為吃上豆腐不容易所以對媽媽做的紅燒豆腐記憶猶深，尤其是配上媽媽做的泡椒，想想都留口水！此泡椒是江西贛南地區特有的用米酒浸泡過的！不是指市場上買的那種！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
買回來的豆腐用清水泡一下，肉切成肉沫淹好！ -
步驟 2/7
等油熱後下鍋炸至兩邊金黃，
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步驟 3/7
炸好的豆腐先放盤中待用，
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步驟 4/7
鍋裡入油，下肉沫炒至轉色後，放入泡椒，蒜，鹽，可適當加入些生抽轉色！
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步驟 5/7
倒入適量的湯後，將剛才炸好的豆腐放入
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步驟 6/7
生粉放水溶化，倒入鍋入勾芡
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步驟 7/7
等湯燒開後可起鍋
小貼士
1、拿豆腐和炸豆腐的時候要小心，不要弄碎了豆
釋出於 2023-02-02
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