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小蔥燒豆腐
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天之天威夏

春天來了，雖然還挺冷，但是各個菜攤上已經可以看到有新鮮的小蔥在賣。忽然想起來貓咪家小區外有家小菜館，貓咪說那家的菜燒的味道很足，還領我去吃了一次。那天點的菜裡有一道蔥燒豆腐，味道很足，濃濃的蔥香味令人回味無窮。

今天也買了豆腐，用新鮮的小蔥燒了豆腐，雖然樣子看起來不怎麼樣，但是味道真的 是不錯啊。

時間:10分鐘內
食材
老豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蔥切成絲
  • 步驟 2/9
    豆腐切成小拇指大小的長條
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油，等油6成熱的時候，倒入切好的蔥絲
  • 步驟 4/9
    小蔥炒出香味後
  • 步驟 5/9
    倒入豆腐
  • 步驟 6/9
    加入鹽，和少許的水，開小火慢燉兩三分鐘，然豆腐充分吸收鹽和蔥香味
  • 步驟 7/9
    加入適量雞精
  • 步驟 8/9
    加入適量香油
  • 步驟 9/9
    顛勺，翻勻即可出鍋。
小貼士

因為豆腐比較軟，很容易翻爛，所以炒這個菜的時候儘量少用鍋鏟，儘量的翻勺顛炒就可以了。

釋出於 2024-04-12
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