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香辣燒豆腐
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Cherry-sss

豆腐為補益清熱養生食品，常吃能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。昨天買了塊豆腐回來，今天打算做菜的時候才想起來肉還解凍，也還沒有其他食材來搭配它， 所以就用最簡單的、最家常的食材來做這道素燒豆腐，主要用到了豆豉香辣醬來調味，經過短時間的燜煮後，讓這豆腐吃到口裡有吃肉的口感， 好吃又下飯，孩子用這湯汁泡飯連吃了兩碗， 下面就跟我來學學這菜的做法吧。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
豆豉香辣醬 1勺
蔥 適量
澱粉 1勺
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油， 放入蔥薑蒜末進去爆香；
  • 步驟 3/8
    再加入豆腥香辣醬進去翻炒；
  • 步驟 4/8
    煸炒出香味後倒入適量的水燉煮一下；
  • 步驟 5/8
    再放入豆腐塊煮上一分鐘；
  • 步驟 6/8
    加入少許鹽調味；
  • 步驟 7/8
    大火收汁， 倒入適量的水澱粉勾芡，汁收好後盛入碗中，表面撒上小蔥末。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 用姜蔥蒜末爆香鍋， 再煸炒一下豆豉醬， 這樣吃起來更香； 2. 放入豆腐不要大動作的翻炒，避免豆腐碎了； 3. 加入鹽的量要控制，豆豉醬比較比較鹹。

釋出於 2023-03-27
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