醬爆茄丁 - 醬爆茄丁的做法,醬爆茄丁怎麼做好吃,醬爆茄丁的家常做法 - 京細菜譜

醬爆茄丁

5.1萬熱度 89 收藏

離愁當酒齊

關注

茄子，最普通的菜，但是有好多種做法，喜歡吃茄子，哪種做法都覺得好吃。今天做了醬爆茄丁，依然很好吃。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1個

青椒半個

胡蘿蔔 1段

柿子椒半個

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

茄子去皮切大丁，胡蘿蔔，青紅椒，蔥頭切丁，蔥薑蒜切碎。
步驟 2/11

茄子用水洗淨，控幹，灑入一些澱粉抓勻。
步驟 3/11

鍋裡放油，需要多放一些，油熱後放入茄丁
步驟 4/11

炸至顏色變得金黃撈出
步驟 5/11

鍋中留底油放入一大勺黃豆醬
步驟 6/11

翻炒到醬汁和油融合後放入蔥薑蒜，胡蘿蔔丁翻炒均勻
步驟 7/11

胡蘿蔔稍軟點兒放入青紅椒丁和蔥頭丁翻炒均勻
步驟 8/11

放入茄子丁翻炒均勻
步驟 9/11

放入白糖和鹽
步驟 10/11

翻炒均勻
步驟 11/11

即可出鍋

小貼士

黃豆醬是鹹的，所以後來的鹽就一定要少放。

釋出於 2019-07-04