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青蒜燒鮮筍
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一隻知了o

竹筍的口感脆嫩，尤其是新鮮的竹筍，口感更是不錯，這次我媽放青蒜一起炒，有蒜香的味道，做為素菜，也是挺下飯的。

時間:10分鐘內
食材
鮮筍 300g
青蒜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
幹辣椒 少量
醬油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備鮮筍一顆。
  • 步驟 2/12
    去皮，洗淨。
  • 步驟 3/12
    青蒜，洗淨。
  • 步驟 4/12
    鮮筍，切薄片。
  • 步驟 5/12
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，小火，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/12
    加入幹辣椒，煸炒出香味。
  • 步驟 8/12
    隨後加入筍片，轉大火，爆炒。
  • 步驟 9/12
    鮮筍炒制5成熟，加入青蒜。
  • 步驟 10/12
    隨後加入鹽。
  • 步驟 11/12
    加入醬油。
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

因為鮮筍的皮比較厚，所以切的時候要把皮多去一些。

而且切的時候要儘量薄一些，更好熟，也更脆。

因為筍本身沒什麼味道，放點青蒜就是提味，沒有的話，可以用大蒜或者蒜苗代替。

釋出於 2019-10-24
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