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青蒜海鮮炒粉條
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郗天青色等煙雨
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食材
苷薯粉條 200g
青蒜 4棵
花蛤 200g
鹽 適量
醬油 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉條用開水泡20分鐘左右至軟滑撈出控水待用；
  • 步驟 2/8
    青蒜洗淨切段，少量較粗的可劈開斜切；
  • 步驟 3/8
    蝦仁解凍去肚腸，洗淨控水備用；
  • 步驟 4/8
    花蛤用開水燙下，掰出肉，有黑色的清洗乾淨，沒有的直接掰掉一側殼即可
  • 步驟 5/8
    用家鄉土豬肉醃製的臘肉，切絲與薑絲同入熱油鍋煸炒出香
  • 步驟 6/8
    放入蝦仁煸炒一分鐘，裝盆待用
  • 步驟 7/8
    鍋洗淨加熱，放油燒熱，油量稍大，放入粉條不停翻炒，至粉條透明發亮
  • 步驟 8/8
    放入蝦仁、青蒜繼續翻炒，噴少量水，至青蒜出香加少許醬油、鹽、雞精、麻油，出鍋裝盆即可
釋出於 2019-03-02
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