海鮮米粉 - 海鮮米粉的做法,海鮮米粉怎麼做好吃,海鮮米粉的家常做法 - 京細菜譜

海鮮米粉

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這道菜沒有用任何一種海鮮做輔料，吃起來卻有種海鮮的味道。

有一道菜，是以蒜蓉的蒜香加上扇貝肉的嫩滑，吃起來就會感覺到嘴裡不停旋轉的濃香和來自軟嫩的衝擊，吃過蒜蓉蒸扇貝的同學一定能想象到那種味道。

這道炒米粉吃起來就讓我有了這種感覺，所以我才想把它稱之為沒有海鮮的海鮮米粉。

時間:10分鐘內

烹飪步驟

步驟 1/10

米粉用水浸泡半小時至軟。
步驟 2/10

水鍋裡水開後把米粉放進去煮2-3分鐘。
步驟 3/10

撈出來過兩遍涼水，然後把水控幹。
步驟 4/10

雞蛋加鹽打散。
步驟 5/10

鍋中倒油，下入蛋液翻炒。
步驟 6/10

放入黃瓜和胡蘿蔔切成的細絲。
步驟 7/10

把米粉放進去，用筷子挑松翻炒。
步驟 8/10

加入蠔油拌勻。
步驟 9/10

另拿一個鍋，冷鍋倒油，把蒜蓉倒進去，小火炸香，再倒到米粉上面，拌勻。
步驟 10/10

再加入蒸魚豉油拌勻。

小貼士

1。提前把米粉泡軟，煮幾分鐘就行了，如果沒時間泡，就要多煮一會了。

2。用筷子挑著炒比用鍋鏟炒要入味均勻。

3。蒜蓉要注意些不要炸糊，變成金黃色就行了。

4。最好用李錦記的蒸魚豉油，個人感覺這個生抽的味道就適合。

釋出於 2022-09-01