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海鮮炒粉絲
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塵埃落下解海暃

身邊有一群美食友圍著真是太幸福啦，這幾天店裡巨忙，也沒到阿姨家吃晚飯，為了讓人家吃好，空閒的那一會，就想著晚餐給家人燒什麼才好。昨兒也一樣，不知要吃什麼，就翻了一下手機，看到孔大帥哥正好在曬海鮮粉絲煲，果斷留言晚餐時刻我要跟風。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 3捆
凍蝦 200克
凍魷魚 1個
玉米油 適量
生抽 四茶匙
料酒 小半碗
細鹽 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    如圖這款炒粉絲備料：洗切好的魷魚及蝦仁，肉末，蒜粒，粉絲。
  • 步驟 2/10
    將粉絲提前泡軟，要注意不要泡至粘軟，一定要帶點彈性才好哦。不可以開水一定要溫水或是冷水，如果是冷水那麼就比較費時。
  • 步驟 3/10
    鍋里加油預熱好，將蒜粒及肉丁下鍋爆香。
  • 步驟 4/10
    用生抽，料酒 ，玉米油拌至粉絲上色掛味。
  • 步驟 5/10
    如圖肉末蒜粒會都出味，喜歡更香的朋友，可以將肉丁煸至幹香。
  • 步驟 6/10
    然後將黑胡椒粉調配的魷魚及蝦仁下鍋。
  • 步驟 7/10
    這二款食材下鍋之後會微微出汁，這個時候可以加入適量的細鹽及料酒 調味。
  • 步驟 8/10
    然後將掛味的粉絲也下鍋，粉絲下鍋之後用筷子慢慢劃散，讓粉絲將鍋裡那點少許的湯汁吸附掉。
  • 步驟 9/10
    這樣子粉絲就很鮮美，還是一樣得，用筷子挑散粉絲，然後加少許的胡蘿蔔絲點綴一下就可以。喜歡有蔥的朋友可以加點蔥，那樣子感覺會更加好。
  • 步驟 10/10
    是不是很簡單呢， 這樣子快手一份炒粉絲就完成了。喜辣的朋友可以加點辣醬來配炒，感謝朋友們的圍觀，喜歡的不要錯過哦。
釋出於 2020-07-13
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