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青蒜燒菜花
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waggon緊張

菜花口感軟嫩，家裡嚐嚐炒，這次用青蒜一起燒，放了點紅辣椒，口感微辣，菜花軟嫩，放了青蒜還不用放蒜片了，口感清淡，不錯的下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
菜花 400g
青蒜 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
醬油 少量
幹辣椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    菜花，洗淨。
  • 步驟 2/13
    青蒜，洗淨。
  • 步驟 3/13
    菜花，掰成小塊。
  • 步驟 4/13
    青蒜，切段。
  • 步驟 5/13
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/13
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/13
    加入菜花，翻炒。
  • 步驟 8/13
    隨後加入幹辣椒，翻炒。
  • 步驟 9/13
    菜花炒到8成熟，加入青蒜，同時轉大火，翻炒。
  • 步驟 10/13
    加入鹽。
  • 步驟 11/13
    加入醬油。
  • 步驟 12/13
    加入雞精。
  • 步驟 13/13
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

菜花不能用刀切，否則會碎，要用手掰成小塊。

因為青蒜很容易出湯，所以放入後要大火快速翻炒。

釋出於 2020-03-05
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