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青蒜燒魚塊
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confirmation小蔥
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食材
魚塊 500克
調味料： 生抽1勺，老抽半勺，鮮醬油1勺，米酒1勺 適量
鹽 4-5克
青蒜 一把
辣椒 適量
香醋 少許
辣醬 一勺
菜籽油 稍微多點
豬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱，倒菜籽油和豬油，油熱下魚塊，兩面煎變色，魚塊捲曲，加鹽稍拌一下盛出。
  • 步驟 3/8
    鍋留底油，爆香姜蒜，加一勺辣醬，炒香
  • 步驟 4/8
    倒入魚塊
  • 步驟 5/8
    所有調味料提前混合一起倒入
  • 步驟 6/8
    加一小碗水（如圖），保持中大火煮至入味
  • 步驟 7/8
    放辣椒和青蒜（不用翻炒）繼續煮1分鐘，剩一半湯汁就差不多了，出鍋前淋幾滴鍋邊醋。
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

調味料可根據個人口味調整。湯汁別收幹了，拌飯超好吃！

釋出於 2019-01-16
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