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青蒜燒芋頭
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白衣酒客歷

芋頭很好吃，很軟糯，非常好吃，和青蒜一起炒，有蒜香味道。但是芋頭稍澀，所以加點辣椒一起嗆炒，味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
青蒜 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
醬油 少量
幹辣椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芋頭，刷洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    青蒜，洗淨。
  • 步驟 3/12
    芋頭，去皮，切塊。
  • 步驟 4/12
    青蒜，切段。
  • 步驟 5/12
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/12
    加入芋頭，小火煸炒2-3分鐘。
  • 步驟 8/12
    隨後加入幹辣椒。
  • 步驟 9/12
    加入醬油。
  • 步驟 10/12
    加入青蒜，和少許的水。
  • 步驟 11/12
    加入鹽，轉中火，翻炒。
  • 步驟 12/12
    煸炒均勻，即可。
小貼士

因為芋頭外面有很多泥，所以要用刷子刷洗。

芋頭比較容易碎，所以不能切片，要切塊，才不容易碎。而且要小火煸炒，防止生心。

釋出於 2019-08-14
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