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章魚肚燜燒芋頭
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纏繞monopoly

燜燒芋頭，是我老家招待客人的一道飯菜，我們都是當作主食來給客人食用的。

中午只有我一個人，所以也做個燒燜芋頭，飯菜一鍋出了。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 200克
章魚肚 幾個
食用油 2湯匙
食鹽 0.5克
生抽 5克
雞精 0.5克
花椒 小許
茼蒿 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    新鮮芋頭
  • 步驟 2/19
    去皮洗淨
  • 步驟 3/19
    章魚肚
  • 步驟 4/19
    熱鍋冷油
  • 步驟 5/19
    油熱放花椒和食鹽，如果有藤椒，味道更好
  • 步驟 6/19
    芋頭切塊
  • 步驟 7/19
    放鍋裡翻炒
  • 步驟 8/19
    放生抽
  • 步驟 9/19
    翻炒均勻放魚肚
  • 步驟 10/19
    翻炒均勻
  • 步驟 11/19
    放食材持平的清水，蓋鍋蓋，大火燒開，改中火燉煮
  • 步驟 12/19
    湯汁收乾的時候，關火
  • 步驟 13/19
    洗好的茼蒿切段
  • 步驟 14/19
    先放蒿子杆，再放葉子
  • 步驟 15/19
    放食鹽
  • 步驟 16/19
    翻炒均勻即可
  • 步驟 17/19
    裝盤
  • 步驟 18/19
    成品
  • 步驟 19/19
    成品。
釋出於 2020-10-27
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