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素燒芋頭
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月光族uphold

這道菜應該也屬媽媽牌了吧？小時候我們家餐桌上常見這道菜，有時會新增一些豬肉進去炒。其實素燒也很好吃，綿軟香糯的芋頭，飽滿的裹著湯汁，個人感覺不需要配白飯，空口吃都很棒~

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 500克
香蔥 2根
生抽 2湯匙
老抽 1勺
鹽 適量
白糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，芋頭颳去外皮洗淨浸泡在水中。
  • 步驟 2/8
    芋頭切成滾刀小塊，蔥切蔥花
  • 步驟 3/8
    起鍋熱油，加入蔥花炒出香味（留少許一會撒表面）
  • 步驟 4/8
    加入芋頭用中小火多翻炒一會
  • 步驟 5/8
    加入生抽，老抽迅速翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    倒入適量清水，煮開後轉小火將芋頭燉至軟爛
  • 步驟 7/8
    最後加少許鹽和白糖，稍加收汁，出鍋裝盤撒蔥花即可。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

芋頭的粘液會刺激皮膚髮癢，處理的時候記得帶手套哦。

釋出於 2019-03-04
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