jxcaipu logo
青蒜豆腐
7.9萬 熱度 845 收藏
cape愛看書

這個季節正是吃青蒜的時候，再過些日子，青蒜就老了。我也很愛吃青蒜，老媽就給我做了一個青蒜燒豆腐。豆腐腰選用滷味豆腐，放薄澱粉，裹著汁，拌米飯，很香呢。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
青蒜 200g
油 適量
豆瓣醬 少量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
澱粉 少量
生抽 少量
幹辣椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青蒜和豆腐洗淨。
  • 步驟 2/11
    蔥薑蒜，洗淨。
  • 步驟 3/11
    豆腐切塊，煮沸。
  • 步驟 4/11
    青蒜切段。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 6/11
    放入煮好的豆腐和少許的幹辣椒。
  • 步驟 7/11
    放入一勺豆瓣醬。翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入青蒜。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    蒜拍末，放入水澱粉中，攪拌均勻後，均勻的倒入鍋中。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，豆腐掛汁後，即可出鍋。
小貼士

煮豆腐是為了去除豆腐的豆腥味。

因為豆瓣醬就很鹹，所以不用放鹽了。

釋出於 2019-09-03
175
相關菜譜
寫評論