Name: 蒜蓉茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 茄子 1根; 油 適量; 鹽 適量; 大蒜 2個; 生抽 適量; 白糖 適量; 高湯 適量; 小蔥 1根

蒜蓉茄子

8.5萬熱度 753 收藏

歐陽

關注

一直就喜歡吃蒜香味兒的菜，這次看紅姐做的蒜蓉茄子受不了誘惑，趕緊回家作了解解饞。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1根

油適量

鹽適量

大蒜 2個

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

茄子洗乾淨，去蒂
步驟 2/7

整個茄子和蒸鍋蒸15分鐘蒸熟
步驟 3/7

取出用小刀劃開成條形
步驟 4/7

生抽，白糖，鹽用高湯或水調成汁
步驟 5/7

淋在茄子上
步驟 6/7

大蒜拍蓉入在茄子上，撒上蔥花，燒熱油淋在蒜蓉上，逼出蒜香
步驟 7/7

成品，香得很

小貼士

茄子整個入鍋蒸，不流失營養

最後一次淋油，一定要油溫高，淋在蒜上會有吱吱的響聲，逼出蒜香味兒

釋出於 2019-12-11

寫評論