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微辣蒜蓉茄子燒肉|超下飯
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所言皆塵土

茄子和蒜蓉、肉末特別搭配，燒成茄子煲，老公超級愛吃，最後用饅頭把湯汁都抹乾淨了（＾ν＾）

時間:10分鐘內
食材
牛肉 適量
茄子 適量
大蒜 適量
線椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兩人份：長條茄子2根，蒜瓣4個，線椒3根，牛肉2兩（牛肉加黃酒2勺，生抽、蠔油各1/2勺，鹽1/2勺，白糖1/3勺，生粉2勺，醃製1小時）
  • 步驟 2/7
    中火熱油，入牛肉和蒜絲，炒熟。
  • 步驟 3/7
    入茄子，炒到每個茄子塊都粘到油。
  • 步驟 4/7
    加入小半碗熱水和半勺生抽調味。（牛肉醃的時候加了鹽，這時不要再加，免得過鹹）
  • 步驟 5/7
    蓋上鍋蓋悶燒3分鐘。
  • 步驟 6/7
    最後加入線椒，翻炒收汁。
  • 步驟 7/7
    微辣又下飯的茄子燒肉出鍋(*^_^*)
釋出於 2018-11-30
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