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茄子燒肉
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Cheers-Love

夏天茄子大量成熟上市，茄子營養豐富，含維生素和鈣，磷，鐵等多種營養成分，所以夏天可以適量多吃一些茄子。茄子的吃法很多，可以蒸，燒，炸，拌等，今天的茄子燒肉是很簡單很家常的做法。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 150g
茄子 2個
油 適量
鹽 適量
大蒜 幾瓣
大蔥 5g
生抽 5ml
老抽 4ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料。
  • 步驟 2/7
    茄子去皮切方塊，大蒜蔥備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，放入豬肉翻炒。
  • 步驟 4/7
    加入生抽，老抽，翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    放入大蒜和蔥。
  • 步驟 6/7
    放入切好的茄子翻炒均勻，加適量熱水。
  • 步驟 7/7
    燒至茄子軟爛，加鹽提味即可。
小貼士

為了防止燒好的茄子顏色變黑，一是去皮，二是茄子切好之後放在水中浸泡一會，這樣燒出的茄子顏色不會發黑。

釋出於 2019-09-11
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