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手撕茄子燒肉粽
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映嵐紛淚雨

俺是地道的北方人，有的時候真是很喜歡南方菜的做法，這道肉粽入菜的燒法，也是借鑑了咱好豆的一姐家的美味~~

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 400g
肉粽 1個
雞腿肉 30g
鹽 2g
生抽 2ml
老抽 2ml
薑絲 2g
料酒 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包茄子洗淨用手撕成長條 說它麵包茄子不是指形狀像麵包，而是其暄軟似麵包
  • 步驟 2/8
    雞肉切丁用料酒，鹽醃製好，熱鍋熱油炒熟盛出來
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油，多些油，放入薑絲煲鍋，放入手撕好的茄子翻炒至軟身
  • 步驟 4/8
    放入事先炒熟的雞肉丁
  • 步驟 5/8
    加入生抽，老抽，鹽翻炒到茄子數
  • 步驟 6/8
    放入切塊的肉粽翻炒
  • 步驟 7/8
    少加點水煮熟即可
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

這菜選好茄子是關鍵，我用的麵包茄子，炒好特別軟香。

薑絲一定要加

釋出於 2023-02-06
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