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茄子燒肉丸
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騎毛驢追飛機鬱

茄子我們家小盆友一直很討厭的、說是吃得麻口，在我不斷的改良、不斷的要求她品鑑的幾年後終於被接受了--我那個開心呀O(∩_∩)O哈哈~

茄子麻口、油大一直是我們家小盆友討厭的主因，我一邊改良著一邊利用女孩愛美的心理誘導她：“茄子含有花青素能祛斑防曬”。

解決茄子麻口、油大的方法就是將茄子切片後用鹽醃製一下，小小的一步讓我們家孩子吃了大大的一盤，如果你們家孩子也不愛吃的話那就試試唄。\(^o^)/~

時間:10分鐘內
食材
茄子 400g
肉糜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    茄子切片用鹽醃製10分鐘；肉糜擱鹽、澱粉、水攪拌上勁。
  • 步驟 3/10
    溫鍋溫油、小火煎肉丸。
  • 步驟 4/10
    肉丸煎到2面微黃即可。
  • 步驟 5/10
    肉丸控油後裝盤備用。
  • 步驟 6/10
    鍋中留底油倒入茄子中火煸炒。
  • 步驟 7/10
    倒入肉丸。
  • 步驟 8/10
    注入適量開水燜燒。
  • 步驟 9/10
    水快乾時翻炒幾下。
  • 步驟 10/10
    撒入蔥花炒勻即可。
小貼士

因為茄子和肉糜都擱了鹽的緣故所以沒有再放鹽燒。

釋出於 2022-07-13
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