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紅燴番茄蒜蓉茄子
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若梅霏琅咫天涯

很家常的一道菜

茄子的營養很豐富、吃茄子可以抗衰老。

每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。

維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對細胞的破壞，防治動脈硬化和高血壓病，促進性腺和胃液分泌，調節中樞神經，預防白內障。

這一段時間有關科學家研究發現，維生素E可保護體內與衰老有關的蛋白質，

使人體內的氧化作用得到抑制，使衰老過程減緩。

與此同時，還加入了番茄

酸甜可口

味道鮮美呢

時間:10-30分鐘
食材
茄子 200g
油 適量
醬油 適量
香蒜 適量
西紅柿 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    茄子一個
  • 步驟 2/20
    去皮
  • 步驟 3/20
    切成不規則的塊狀
  • 步驟 4/20
    加入食鹽，醃製半小時
  • 步驟 5/20
    鍋中放油
  • 步驟 6/20
    將茄子擰乾水分
  • 步驟 7/20
    放入到鍋中
  • 步驟 8/20
    煸炒
  • 步驟 9/20
    待顏色變深後，盛入盤中
  • 步驟 10/20
    西紅柿洗淨
  • 步驟 11/20
    切成塊狀
  • 步驟 12/20
    鍋中倒油，放入蔥姜，煸炒出香味
  • 步驟 13/20
    放入茄子，大火快炒
  • 步驟 14/20
    放入醬油
  • 步驟 15/20
    放入西紅柿
  • 步驟 16/20
    繼續翻炒
  • 步驟 17/20
    大蒜洗淨，去皮
  • 步驟 18/20
    將其拍碎
  • 步驟 19/20
    姜蒜蓉放入鍋中，再次翻炒幾下，即可
  • 步驟 20/20
    盛入盤中
小貼士

茄子由於進行提前醃製

因此在炒至的時候不用再放鹽了

釋出於 2023-04-22
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