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西紅柿炒茄子
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英朗十九之夏

西紅柿和茄子在一起的味道真的是絕配，出鍋時撒點蒜末更能增添香氣。這是一道極下飯的素菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
西紅柿 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西紅柿洗淨，用叉子插著放在爐火上烤破皮
  • 步驟 2/9
    去皮後切成塊
  • 步驟 3/9
    小嫩茄子洗淨
  • 步驟 4/9
    茄子切塊，放入一小勺鹽抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 5/9
    擠出水分備用
  • 步驟 6/9
    鍋內放油，放入蔥炒香
  • 步驟 7/9
    放入茄子翻炒至8成熟
  • 步驟 8/9
    放入西紅柿翻炒，調入鹽和雞精翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    最後放入蒜末翻炒均勻即可
小貼士

茄子用鹽醃一下擠去水分，可以少吸油

釋出於 2019-09-16
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