西紅柿炒茄子
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冒卮鄧既晨
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飯店裡的茄子叫人看著垂涎欲滴，但大部分做法都是先把茄子油炸一下再燒，好像不大健康。這道炒茄子無需油炸，配上西紅柿的微酸，低油也能吃出美味！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
茄子去皮切成薄片，西紅柿切塊，蔥斜切成段，大蒜用刀拍幾下再切成蒜末 -
步驟 2/5
鍋中放油，油熱後放入蔥花炒至微黃有香味散發出
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步驟 3/5
加入茄子，翻炒幾下讓茄子片都沾上油，然後倒入大約三四茶匙的清水，再翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜三分鐘
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步驟 4/5
開啟鍋蓋繼續翻炒，等茄子快熟時加入西紅柿一起翻炒，然後加入生抽和鹽
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步驟 5/5
最後加入蒜末和香油翻炒幾下，出鍋！
釋出於 2018-12-07
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