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清蒸蒜蓉茄子
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家小沫小柒柒杯

我喜歡吃茄子，可是老公不甚喜歡，無所謂吧~只要我喜歡就可以，嘿嘿。茄子控非我莫屬，今天搜了一下做法，發現這樣的沒有嘗試過，於是乎如法炮製，沒想到出奇的好吃，媽媽和我都非常喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子削皮，大蒜剝好備用
  • 步驟 2/8
    茄子切成寬度為2釐米左右的條，上籠蒸，大火蒸15分鐘即可。
  • 步驟 3/8
    大蒜拍碎，讓蒜香味溢位來。
  • 步驟 4/8
    取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點水。
  • 步驟 5/8
    將醬汁淋到茄子上。
  • 步驟 6/8
    撒上拍好的大蒜
  • 步驟 7/8
    鍋裡熱油至八成
  • 步驟 8/8
    澆上熱油，聽到吱吱的響聲，這樣大蒜的香味才可以出來哦。然後擺盤盛出來即可
小貼士

小貼士：

醬汁的比例一定要把握好，糖和老抽可以少放些，鹽也放少許，生抽可以多些。

鍋裡的熱油如果多的話，可以餘下炒別的菜。

釋出於 2025-01-28
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